红豆芋圆

作者：宅福利导航

分类：秘密导航

时间：2024-09-26

红豆芋圆

食材：

红豆 100 克

芋头 200 克

糯米粉 150 克

白砂糖 50 克

水 适量

做法：

1. 红豆洗净，浸泡一夜或 8 小时以上。

2. 将浸泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，煮至红豆软烂。

3. 芋头去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥。

4. 在糯米粉中加入白砂糖和芋泥，慢慢加入水，揉成光滑的面团。

5. 将面团分成小块，搓成圆形，中间按压一个小窝。

6. 将红豆馅填入小窝中，包成芋圆。

7. 在锅中加入水，煮沸后放入芋圆，煮至芋圆浮起即可捞出。

淋酱：

黑糖 30 克

水 100 毫升

藕粉 10 克

做法：

1. 将黑糖和水放入锅中，煮沸。

2. 用水化开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至酱汁浓稠即可。

食用方法：

将煮好的芋圆捞出，放入碗中，浇上淋酱即可享用。

标签： #红豆

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